อาหารที่สำคัญที่สุดในวันนี้คือตอนเช้าที่ชาวภูเก็ตตื่นนอนและดื่มกาแฟอย่างแท้จริง ถั่วขมที่เข้มแข็งผลิตเบียร์หอมพอที่จะปลุกคนตายได้ กาแฟของโรงเรียนเก่า ๆ ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีกาแฟกรองดำที่กรองด้วยน้ำแบบดั้งเดิมผ่านหม้อเหล็กสูงชันที่มีถุงกรองถุงเท้าเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวานหรือนมสดบริสุทธิ์ พิธีการตอนเช้าที่ได้รับเกียรติเวลานี้

มักมาพร้อมกับหนึ่งในสามจานที่แสดงถึงความหลากหลายของการทำอาหารของภูเก็ต ติ่มซำ (อิทธิพลจากผู้อพยพชาวจีน) ได้แก่ เกี๊ยวนึ่งปลาเต้าหู้ก๋วยเตี๋ยวแกงหมูและก๋วยเตี๋ยว Misua โรตีราดหน้าด้วยไข่ทอดและเสิร์ฟพร้อมกับรสแกง (ไก่เนื้อวัวและปลา) (มาเลย์อิทธิพล) ก๋วยเตี๋ยวขนอม (ก๋วยเตี๋ยวหมัก) เสิร์ฟพร้อมซอสแกงไตแบบต่างๆ (ไทยและภูเก็ต) รวมถึงแกงไตปู (แกงกะหรี่) ปูปูไก่และปลา